Cogemos las pechugas, y las marinamos, le ponemos dos cucharadas de salsa de soja. 1/2 cucharilla de jengibre. 1/2 de pimienta negra y una pizca de sal, y dejamos marinar 15 minutos.

Mientras tanto, en una cazuela mediana, ponemos dos vasos de agua, el aceite de sésamo, la media cuchara de jengibre, la media de pimienta negra, las dos de salsa de soja y el vinagre de cidra. Ponemos a cocer y le añadimos las dos pechugas de pollo y dejamos cocer asta que cambien de color. Mientras en un cazo, ponemos dos vasos de agua, y cuando comience a hervir, ponemos a cocer dos vasos de agua, y añadimos los champiñones, las tiras de zanahorias, el apio y la pastilla de caldo de ave, dejamos cocer diez minutos. Una vez pasado los quince minutos, retiramos el pollo de la olla, lo dejamos templar, y lo troceamos en trocitos.

Este es el resultado final.