Bizcocho de kumquat

Tengo un arbolito de Kumquat en el jardín y hace tanta produccion que me decidido a hacer este bizcocho.
La receta la he adaptado de bizcocho de naranja de MJ.
Bizcocho de kumquat
Tengo un arbolito de Kumquat en el jardín y hace tanta produccion que me decidido a hacer este bizcocho.
La receta la he adaptado de bizcocho de naranja de MJ.
Paso a paso
- 1
Este es el bizcocho
- 2
Cortar los kumquat a lo largo en 4 para que quede en el centro las semillas y la parte blanca, que las desechareis. En este cítrico lo más dulce es la piel
- 3
Poner los kumquat ya limpios en un bol grande. Añadir el azúcar, los huevos y el aceite y triturar con el brazo triturador o en el vaso americano, no batir.
- 4
Añadir la harina y el impulsor tamizándola. Mezclar con la espátula o lengua o con las varillas.
- 5
Precalentar el horno a 180°C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Pintar un molde rectangular de pan de molde con aceite y enharinarlo. Llenar con la masa y espolvorear por encima las almendras laminadas.
- 6
Poner en el horno a media altura y cambiar a calor abajo. Tenerlo 40 minutos. Pasado este tiempo comprobar con un palillo. Si falta un poco añadir 10 minutos y comprobar hasta que el palillo salga seco. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldear para que no se humedezca. Dejarlo en una rejilla. Una vez frío a degustarlo. Antes de desmoldearlo he pinchado en varios sitios y lo he bañado con una copa de cointreau. Si hay niños no hacerlo.
- 7
El arbolito
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