Matambre arrollado

Name: Matambre arrollado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 matambre de vaca; 200 grs queso; 200 grs jamón cocido; 1 zanahoria mediana; 1 kg cebolla; 200 cc crema de leche; 5 huevos; 1 diente ajo; 200 grs Pan rallado; Perejil; a gusto Sal; a gusto Pimienta

Sil @cook_silcjs

Esta receta la hacía siempre mi nona ...

Matambre arrollado

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Ingredientes

1matambre de vaca
200 grsqueso
200 grsjamón cocido
1zanahoria mediana
1 kgcebolla
200 cccrema de leche
5huevos
1 dienteajo
200 grsPan rallado
Perejil
a gustoSal
a gustoPimienta

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Paso a paso

1

Desgrasar el matambre y salpimentarlo. Acomodarlo con la grasa hacia abajo
2

Hacer una mezcla con 2 huevos, pan rallado, ajo y perejil picado (la cantidad de huevo puede variar dependiendo el tamaño) quedando una mezcla pastosa. Y distribuirlo por todo el matambre
3

Luego ir acomodando los demás ingredientes (queso, jamón cocido, zanahorias, huevo) Pueden hacer el relleno que más les guste
4

Enrollar el matambre y coserlo con hilo. No olvidarse de cerrar bien los extremos para no perder relleno. Dorarlo de ambos lados con aceite
5

Una vez dorado, agregar la cebolla cortada en cuartos, salpimentar, bajar el fuego a mínimo o corona y tapar. Dejar cocinar unas 3 hs aproximadamente. Cada tanto observar si le falta líquido, agregar agua o caldo
6

Una vez pasado ese tiempo agregar la crema de leche y cocinar 10 minutos más.
7

Cortar en rodajas y a disfrutar. Se puede acompañar con unas ricas papas al horno.