Coca de mollitas de hojaldre y chocolate (Receta alicantina)
Esta coca es típica de la ciudad de Alicante. La población está dividida entre a los que les gusta con base de hojaldre y a los que les gusta con base de masa de pan. Además en los último años también han sacado la variedad con... chocolate 😋🍫
Esta receta es de base de hojaldre porque es más sencilla de hacer (la masa de pan me cuesta bastante hacerla y aún no le he pillado el punto de sal). Si esta coca se quisiera hacer sin chocolate simplemente no se añade. #Tescoma
¿Y tú de que lado estás? ¿Team #cocamollitashojaldre o team #cocamollitasmasapan ?
PD: yo soy #cocamollitasmasapan 🤭
Coca de mollitas de hojaldre y chocolate (Receta alicantina)
Esta coca es típica de la ciudad de Alicante. La población está dividida entre a los que les gusta con base de hojaldre y a los que les gusta con base de masa de pan. Además en los último años también han sacado la variedad con... chocolate 😋🍫
Esta receta es de base de hojaldre porque es más sencilla de hacer (la masa de pan me cuesta bastante hacerla y aún no le he pillado el punto de sal). Si esta coca se quisiera hacer sin chocolate simplemente no se añade. #Tescoma
¿Y tú de que lado estás? ¿Team #cocamollitashojaldre o team #cocamollitasmasapan ?
PD: yo soy #cocamollitasmasapan 🤭
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados. Sacar la bandeja de horno y tiene que ser de las que tienen culo, no la de rejillas.
- 2
En un bol echar la harina y la sal y mezclarlas bien. A continuación echar el aceite mientras vamos removiendo con las manos y formando las mollitas. Tiene que quedar como una masa fácil de desmigar solo frotando la masa entre las manos. Si viéramos que la masa está muy pegada añadimos más harina.
- 3
Estirar el hojaldre sobre un papel de hornear y pinchar mucho toda la masa
- 4
Trocear la mitad de la tableta de chocolate. Yo lo que hago es pasar el cuchillo por un lateral como si lo pelara. Así queda más viruta.
- 5
Poner las virutas de chocolate sobre el hojaldre, luego añadir las mollitas encima. Se pueden doblar los bordes de la coca hacia dentro para que el chocolate no se desplace al fundirse.
- 6
Poner la coca encima de la bandeja de horno AL REVÉS. Es decir, con el culo hacia arriba. De esta forma el calor se concentra mejor en el hojaldre.
- 7
Dejar en el horno unos 15 minutos hasta que la masa de hojaldre empieza a dorar... sacar del horno y a disfrutar!
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