Bacalao y merluza con fritura de verduras sobre crema de arroz caldoso
#platounico
Rico ?? Nooo lo siguiente es un plato de 10
Para un acontecimiento quedarás de lujo y para diario seguro que lo harás muchas veces
Bacalao y merluza con fritura de verduras sobre crema de arroz caldoso
#platounico
Rico ?? Nooo lo siguiente es un plato de 10
Para un acontecimiento quedarás de lujo y para diario seguro que lo harás muchas veces
Paso a paso
- 1
Limpia y filatea la merluza y bacalao y metemos en agua con sal durante 10 minutos
- 2
Sacar, secar y marcarla, el lado de la piel que quede crujiente, dar la vuelta y hacer sin pasar mucho
- 3
Fritura de verduras. Cortarla en juliana, salpimentar y dejar macerar en leche 24 horas
- 4
Escurrimos pasamos por harina y freímos
- 5
Para la crema de arroz. Hacemos un arroz caldoso aunque hay que dejarlo que se pase bien y suelte todo su almidón
- 6
Triturar, pasar por el chino, sazonar y montar el plato
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