Hola, aquí os dejo esta receta que me recuerda a la que hacía mi tío, y mi madre son sabores para recordar siempre , es una sopa de ajo para tomar en plato con unos trocitos de pan o en vaso como un gazpacho siempre bien fresquito.

El ajoblanco es una sopa fría típica de la gastronomía extremeña. Existen muchas variedades, este es el normal, aunque podemos encontrar el de almendra o el de poleo. También podemos encontrar variantes en cuanto a los ingredientes, por ejemplo yo utilizo leche en vez de huevo para evitar problemas de intoxicaciones ya que con los calores estivales el huevo crudo es algo peligroso, pero el sabor cambia muy poco.Este "gazpacho" ha sido muy tradicional y base indispensable de los agricultores extremeños, siendo el plato fuerte en las calurosas jornadas de siega. Es muy reconstituyente y repone al cuerpo de los líquidos y sales minerales perdidas por el esfuerzo, es un plato con un alto valor nutritivo y aporta muchas calorías.Se acompaña normalmente con queso de oveja curado, tortilla de patatas, chuletas a la plancha y es muy común usas como guarnición frutas como uvas, melón, manzana, etc.

🌱🌱🧄🧄Misión 3; productos locales o de cercanía. El ajoblanco en Málaga se toma bebido -al igual que el gazpacho- tiene que ser suave, con el toque justo de ajo y estar muy frío, se suele acompañar de uvas o alguna fruta dulce para hacer contraste de sabores. Hoy lo hemos hecho con almendras que aún nos quedaban de nuestros propios árboles, dan más tarea pero, como dice el dicho.... "si tienes almendras, haces ajoblanco". No lleva pan#porunmundomejor#menúsemanal

Una sopa fría muy popular en el sur de España (especialmente en Málaga). Los tropezones pueden variar según el gusto. Lo más habitual es emplear uvas, pero también se suele tomar con melón, jamón, sardinas, higos...

El Ajoblanco es una sopa fría elaborada a base de almendras y pan, esta considerado como el precursor del Gazpacho, tuvo origen en al-Andalus, Cuando la población hacía esta sopa con lo que se tenía en esos tiempos, pero con la llegada del tomate, daría lugar al gazpacho y al salmorejo posteriormente. Es parecido a la Mazamorra cordobesa solo que esta es más densa.

Deliciosa sopa fría de ajos y almendras como se prepara en Málaga.El ajoblanco es propio de Málaga pero con piñones lo suelen hacer en Córdoba.

Si no me equivoco, en otras localidades se prepara con almendras, pero esta receta es la que siempre han preparado mi abuela y mi madre, que son de un precioso pueblo de Granada llamado Montefrío.Le he pedido un poco de harina a mi madre para poder prepararlo, ya que no es fácil comprarla aquí; antes se la traía mi tío, pero desde que falleció mi hermana se la compra por internet para que pueda seguir haciéndolo.#recuerdos #tradiciones#SaborSanJuan#verbena #picnic #playa#hogueras

Las sopas frías son un recurso muy apetecible como entrante cuando empieza a apretar el calor. Aunque quizá las más conocidas sean el gazpacho o el salmorejo, hay una gran variedad de recetas.Hoy os traigo una que a nosotros nos gusta mucho, y que bien fría os va a resultar deliciosa. Este ajoblanco, elaborado principalmente con almendras y que podéis acompañar con unos taquitos de jamón serrano, como os muestro en mi foto, y si queréis darle un toque diferente probadlo con uvas. Os aseguro que el resultado is encantará.

Esta fácil receta te sorprendera, es refrescante y muy nutritiva, perfecta para verano. Me encanta acompañarlo con uvas o melón que le va genial🍇🍈

En verano hay que tomar cosas frescas como este ajoblanco, acompañado de unas uvas sabe a gloria o a beso, como bien dice el refrán. #elrefranero

aklatdelmundo.com/ajoblancoAhora que estamos en pleno verano el cuerpo nos pide alimentos ligeros, frescos y nutritivos. Uno de ellos es la sopa de ajoblanco. Es una sopa fría hecha a base de almendras, las cuales aportan importantes cantidades de fibra, proteínas, minerales, vitaminas del grupo B, vitamina E y grasas saludables. Entre los minerales destacan hierro, fósforo, magnesio, potasio, zinc y calcio. También contiene ajo que es antiséptico y anti bacteriano, además de pan y aceite de oliva.El ajoblanco es una receta muy popular en Andalucía y Extremadura. Se piensa que tiene origen en la Antigua Roma, ya que contiene ingredientes muy comunes de la época. Es una receta humilde y muy rica. El ajoblanco cordobés va acompañado de pasas, pero también se puede adornar este plato con uvas o melón.

Hace mucho tiempo vi en la TV autonómica un programa de cocina y esta receta me llamó la atención, la guardé en mi cabecita, y por fin hoy la he preparado.Está exquisito (sin querer quitarle prestigio al andaluz), pero aunque el más común es el de almendra, también se preparan con otros productos en alguna ciudad de Andalucía (tengo publicado el de Granada, que es el que preparaban mi madre y mi abuela con harina de habas).Lo he hecho con la batidora americana, pero la podéis hacer con robot.#DelantalGlobal2024 #SopasDelMundo#chufa #DOValencia#APuntTV#LaCuinaDeMorera