Patatas rellenas de falso souflé de gambas
Una sabrosa y sofisticada versión de las patatas rellenas de toda la vida
Patatas rellenas de falso souflé de gambas
Una sabrosa y sofisticada versión de las patatas rellenas de toda la vida
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas bien lavadas por la mitad a lo largo. Vaciarlas, salpimentarlas y meterlas en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
- 2
Mientras se hacen las patatas, sofreír en un poco de aceite la carne de la patata, la cebolla y las gambas, todo picado muy finamente y aderezar con pimienta sal y eneldo. Dejar cocinar 10 minutos.
- 3
Rellenar las patatas con la mezcla rehogada. Montar la clara del huevo con un poco de sal. Montar la yema a parte y mezclar con la clara. Cubrir con el huevo montado las patatas y hornear otros 5 minutos. Sacar del horno, servir con ensalada y listo.
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