Alcachofas con salsa clarita de trocitos de jamón serrano
Tenía la receta hecha y pendiente de publicar, como ya os anunciaba en la receta anterior, se terminaron las alcachofas para este año, así que a recoger ésta si os interesa y finito. Espero os guste, la imagen no es demasiado buena, pero el sabor sí. GXL (gracias por leerme)
Alcachofas con salsa clarita de trocitos de jamón serrano
Tenía la receta hecha y pendiente de publicar, como ya os anunciaba en la receta anterior, se terminaron las alcachofas para este año, así que a recoger ésta si os interesa y finito. Espero os guste, la imagen no es demasiado buena, pero el sabor sí. GXL (gracias por leerme)
Paso a paso
- 1
Preparar las alcachofas.- deshojar, cortar, dejar los corazones y luego retirar el estropajo del centro.
- 2
Cocer las alcachofas. Poner agua en la cacerola, cuando empiece a hervir, introducir las alchachofas (+sal) y dejar cocer a fuego medio durante 10-12 minutos.
- 3
Poner a la vez, un cazo con agua para cocer los huevos, unos 10 minutos desde que empieza a hervir.
- 4
Mientras ir pelando y picando la cebolla y la cebolleta.
- 5
Sartén con poco aceite de oliva, introducir la cebolla (+sal) y los ajos picados.
- 6
Cuando esté medio hecha la cebolla, añadiremos la cebolleta, Remover de vez en cuando y dejar que se reblandezca a fuego bajo.
- 7
Sacar y escurrir las alcachofas, reservando también medio vaso del caldo de alcachofas.
- 8
Cuando la cebolla empieza a dorar, es el momento de poner las harina y los trocitos de jamón serrano.
- 9
Remover y mezclar.
- 10
Vertir a la sartén el vino blanco y medio vaso del caldo de alcachofas, dejar unos 5-7 minutos que se evapore el alcohol.
- 11
Por último incorporar las alcachofas troceadas, remover, mezclar y dejar que se reduzca el caldo hasta se te quede una textura blanda de salsa. (no tener más de 5-7 min, siempre puedes haber puesto menos caldo de alcachofas, las verduras no pueden cocer más de 20 min. en total)
- 12
Emplatar y añadir el huevo cocido.
Recetas similares
-
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar
-
Alcachofas en salsa con jamón Alcachofas en salsa con jamón
#delantaldorado23Las alcachofas son originarias de África y muy comunes en la zona del Mediterráneo.
-
Alcachofas en salsa con jamón Alcachofas en salsa con jamón
Aprovechando la temporada una cena ligera
-
-
Alcachofas con salsa y jamón Alcachofas con salsa y jamón
Un primer plato estupendo de alcachofas en salsa con jamón
-
Alcachofas en salsa verde con jamón Alcachofas en salsa verde con jamón
Hace tiempo que quería poner unas alcachofas en salsa, pero no encontraba la idónea, me di una vuelta por Google y me gustó mucho esta poniendo el toque personal mío y la verdad es que ha quedado muy rica. Como es la temporada de ellas están en sazón y deliciosas.Ricas en vitaminas, especialmente B1, E y B3. En cuanto a los minerales, el que más aparece en su composición es el potasio y también es uno de los vegetales que mayores índices de magnesio, fósforo y calcio posee. Debido a los contenidos de estos minerales, las alcachofas son geniales para el sistema nervioso, también para el digestivo, la protección del hígado y el colesterol.
-
Alcachofas claras con salsa Alcachofas claras con salsa
Lo de Alcachofas "claras" va para dar el titulo diferente a la receta y también para decirte que frotándolas con limón, no se pondrán nunca oscuras jajaja es así ¿te ríes? así quiero verte, con alegría. GXL.
-
Corazones de alcachofas en salsa de jamón Corazones de alcachofas en salsa de jamón
Aquí comparto una sencilla y rápida receta para cocinar unos sabrosos corazones de alcachofas en salsa de jamón. Podréis utilizarlas como guarnición o como plato único.
-
Más recetas
Comentarios (2)