Tiramisú de cerezas
Paso a paso
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Para hacer los bizcochos en casa, en mi blog encontraras la receta.
- 2
Lavar las cerezas, reservar 6 o 7 con tallo, para adornar el pastel y al resto, quitar los huesos. Para ello, con un bolígrafo limpio y sin la mina, pinchar cada cereza y empuje el hueso que saldrá por el otro lado. macerar las cerezas con las dos cucharadas de licor, durante 30 minutos...
- 3
Poner la gelatina a remojar en agua fría. Montar la nata, cuando esté montada añadir el azúcar y continuar batiendo, para dejarla bien firme. Escurrir el licor de macerar las cerezas y calentarlo; mezclar con la gelatina bien exprimida. Mezclar este licor todavía caliente con el queso y luego, todo con la nata...
- 4
Hacer los dos cafés fuertes. Poner una base de bizcochos mojados con el café, encima de la bandeja, (la misma donde se servirá el pastel)... encima una parte de tiramisú puesto en una manga pastelera y la mitad de las cerezas maceradas... repetir una vez más más igual, (mojar los bizcochos con café cada vez), y para acabar adornar con las cerezas reservadas con tallo y hueso. Reservar en la nevera hasta el momento de servir... Buen postre !!
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