Huevos rotos con alcachofas
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El domingo fuimos al mercado y las alcachofas pedían a gritos que nos las lleváramos a casa :) Aquí el resultado, espero que os guste.
Huevos rotos con alcachofas
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El domingo fuimos al mercado y las alcachofas pedían a gritos que nos las lleváramos a casa :) Aquí el resultado, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
La parte más pesada de esta receta es limpiar las alcachofas. Yo corto la punta y la mitad del tallo, y voy pelando el tallo y las hojas exteriores, hasta que me quedo solo con la parte más tierna. Las corto en cuartos y las remojo con limón para que no se oxiden.
- 2
Las ponemos en la sartén a temperatura máxima con un dedo de agua y tapamos para que se ablanden. Cuando el agua se haya evaporado, dejamos hacer a la plancha con aceite y sal.
- 3
Cuando esten casi hechas, echamos el jamón cortado a trocitos, que se cocine ligeramente.
- 4
Mientras tanto, hacemos unos huevos a la plancha. Emplatamos las alcachofas y ponemos los huevos encima.
- 5
Disfrutad!
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