Me encanta preparar las verduras de distinta forma.... esta vez escogí los espárragos y champiñones... siempre que hago esto es acompañamiento para pastas, fideos o tallarines, porque a mi familia les gusta así. Los espárragos cocidos al vapor conservan sus vitaminas, textura y firmeza, eso los hace muy atractivos, y mezclados con champiñones, que contienen proteínas, vitaminas y minerales, hacen que este plato sea muy completo y además delicioso... muy delicioso...

Una idea rápida, rica y fácil!

Destaco que las especias utilizadas son a gusto. Si quien lo prepare quiere ponerle algo de picante no hay problema, simplemente yo no puedo por algunos integrantes de mi familia. De no ser así uno muy recomendado es el ají merkén.

Compré de oferta 4 paquetes de espinacas.... cocí y congelé la mitad para hacer empanadas para Fiestas Patrias... con la mitad restante hice este plato maravilloso.... para salir de lo mismo de siempre ... en mi casa quedaron maravillados... es tan simple, con pocos ingredientes y se aprovecha TODA la espinaca.... Les invito a probar esta receta.... es muy, muy, muy RICA!!!!....

Aprovechando que la prima de mi marido ha venido unos días a casa y que me trajo espárragos frescos, he preparado esta receta que es muy típica por esos pueblos y que tanto le gusta a mi marido.Yo los he preparado frescos pero también se hacen de lata, cambia un poco el sabor pero están muy muy ricos.

Es un lujo tener un amigo que su familia tiene esparragueras y están en plena recolección que dura hasta junio. Los de ahora, son los mejores y por eso he preparado hoy para mi señora y para mí y estaban de muerte.

Una vez los hagas y pruebes así, ya no volverán a gustarte nunca más los de lata, por muy " cojonudos " que digan que son.@riscocantabriaexperience@arantzadelnorte#ensaladadeverano #esparragosdenavarra #espárragos #esparragosfrescos#porunmundomejor

Es uno de mis platos favoritos por el significado que tiene para mí desde la infancia. Teníamos huerta familiar en Tierra Estella, y ya de pequeño iba casi todos los fines de semana a trabajarla con mi familia (verduras, legumbres, árboles frutales). Durante unos años recuerdo que dedicamos una parte de la huerta a producción de espárragos blancos para vender a la cooperativa. TODOS los días, desde Semana Santa hasta San fermines había que comenzar a recolectar antes de que saliera el sol. Por entonces, no se utilizaban los plásticos negros para tapar las lomas (caballones) y evitar que el sol no les afecte tanto cuando comienzan a salir de la tierra.Comíamos casi todos los días y al final de temporada dedicábamos unos días para abastecernos mediante latas en conserva para el resto del año. Nos juntábamos toda la familia por las tardes en la cocina de mis padres con quilos y quilos de espárragos para pelarlos y llevarlos a la conservera. Una vez allí, los dejábamos preparados en latas de diferentes tipos, según categoría, para proceder al proceso de elaboración. Era una fiesta familiar.Són muy sencillos de preparar, aunque sí que hay que incidir en pelarlos muy bien para no tener sorpresas luego.Las puntas moradas al cocerlos, se convierten en blancos.Es mejor que tengan todos más o menos el mismo calibre (grosor) para que la cocción sea uniforme, aunque tampoco es relevante. Yo no hago ascos a ninguno, ya sean puntas, morados, gruesos, tallos.Un verdadero placer.

Un clásico de la zona de La Rioja unos buenísimos espárragos frescos que simplemente con un buen aceite de oliva extra es un plato único.

Fácil, rica, sana

#Rapidas #Esparragos