Calamares encebollados con habas
Esta tarde he ido al súper y he aprovechado para pasar por la pescadería a ver si me hacía algo ojo para la cena. He visto estos calamares que además estaban genial de precio y no me lo he pensado dos veces!
Calamares encebollados con habas
Esta tarde he ido al súper y he aprovechado para pasar por la pescadería a ver si me hacía algo ojo para la cena. He visto estos calamares que además estaban genial de precio y no me lo he pensado dos veces!
Paso a paso
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Ponemos una sartén con un chorrito de aceite y cuando esté caliente le añadimos la cebolla cortada bien finita con una pizca de sal. En una olla con agua hirviendo ponemos las habas y dejamos hervir unos 15 min.
- 2
Limpiamos muy bien los calamares. Les quitamos la piel, los lavamos por dentro, quitamos el filamento del interior y cortamos la parte del ojo en las patitas. Yo incluso les doy la vuelta y los lavo bien debajo del grifo. Ya limpios cortamos en anillas gruesas y los echamos a la sartén de la cebolla.
- 3
Una vez cocidas las habas las escurrimos con una espumadera y añadimos a la sartén. A continuación, ponemos la cerveza y la salsa de soja y bajamos el fuego para que cueza todo junto unos 10 min.
- 4
Pasado el tiempo comprobamos que esté tierno y la salsita espesa y estarán listos para servir. Yo he hecho de más y así para el día siguiente con un poquito de arroz blanco cocido ya tienes un platazo de 10!
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Juan Antonio Tolosa Menezes -
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