Tarta Sacher de Lacasitos Lucas
Las promesas son para cumplirlas; le dije a mi nieto que como no podíamos ir este año a su cumpleaños (4 años, ya), cuando viniese a Madrid le haría una tarta de chocolate y lacasitos que es su pasión.... éste es el resultado. La ha visto y creo que está flipando, mañana veremos su reacción cuando la vea al natural.
Lucas, me encanta las caras que pones cuando algo te gusta, eres tan expresivo.... Cuando pasen los años y veas esto, sé que aparecerá una sonrisa en tu cara y te acordarás de ésta tarta...que cumplas muuuuchos más tan feliz como hasta ahora. Te amo!!!
Tarta Sacher de Lacasitos Lucas
Las promesas son para cumplirlas; le dije a mi nieto que como no podíamos ir este año a su cumpleaños (4 años, ya), cuando viniese a Madrid le haría una tarta de chocolate y lacasitos que es su pasión.... éste es el resultado. La ha visto y creo que está flipando, mañana veremos su reacción cuando la vea al natural.
Lucas, me encanta las caras que pones cuando algo te gusta, eres tan expresivo.... Cuando pasen los años y veas esto, sé que aparecerá una sonrisa en tu cara y te acordarás de ésta tarta...que cumplas muuuuchos más tan feliz como hasta ahora. Te amo!!!
Paso a paso
- 1
Bizcocho: Batir el azúcar glas con la mantequilla hasta que quede cremosa.
- 2
Separar las claras de las yemas y echar éstas a la mezcla anterior, batir hasta que estén bien integradas.
- 3
Derretir los 150 g. de chocolate al baño Maria y añadir a la mezcla anterior cuando esté tibio, batir hasta que esté todo bien integrado.
- 4
Montar las claras a punto de nieve con los 120,,g. de azúcar normal, juntar con la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
- 5
Una vez bien integrado todo, echar la harina poco a poco cerniendo junto a la levadurina con movimientos envolventes hasta que la mezcla sea homogénea.
- 6
Echar en un molde de 25 cmt. de diámetro (preferible desmontable) untado con mantequilla para que no se pegue, meter al horno durante 40/45 minutos en la rejilla, posición central, calor arriba y abajo. Pasado este tiempo comprobar con un palillo si está cocido, sacar y dejar enfriar en la rejilla.
- 7
Mientras tanto hacer la cobertura: Poner en un cazo el agua con los 225 g de azúcar, dejar cocer para que se forme como una especie de almíbar. Dejar entibiar. En otro cazo derretir los 200 g de chocolate al baño Maria, dejar entibiar y mezclar con el almíbar y la mantequilla batiendo con una varilla hasta que estén bien integrados los ingredientes.
- 8
Desmoldar el bizcocho, partirlo por la mitad con cuidado. Hacer una mezcla con unas cucharadas de mermelada rebajada con agua y azúcar y con una brocha empapar bien las dos caras interiores del bizcocho, poner una buena capa de mermelada en la tapa de abajo y cubrir con la otra (utilizar la tapa de abajo para ponerla arriba porque queda más uniforme).
- 9
Poner el bizcocho sobre una base dentro de una fuente y echar la cobertura dejando que caiga por los lados y lo cubra todo. Meter en la nevera para que solidifique, decorar.
- 10
Espero que os guste!!!!
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