Relleno para lasaña vegana
En este caso no quería utilizar la soja deshidratada como substituto de la carne y opte por el tofu desmenuzado y los champiñones. Es una combinación muy buena y suficientemente jugosa pero compacta como para que se mantengan los pisos de lasaña.
Relleno para lasaña vegana
En este caso no quería utilizar la soja deshidratada como substituto de la carne y opte por el tofu desmenuzado y los champiñones. Es una combinación muy buena y suficientemente jugosa pero compacta como para que se mantengan los pisos de lasaña.
Paso a paso
- 1
Primero sofríe el ajo y la cebolla cortadas finamente en brunoise. Cuando se transparenta la cebolla añade la zanahoria rallada y una pizca de sal. Sigue sofríendo unos minutos para que se pochen las verduras.
- 2
Añade los champiñones troceados en cubitos pequeños y el tofu desmigado. Agrega las especias y mézclalo bien. Sofríe todo junto unos 5 minutos.
- 3
Agrega el tomate frito y el maiz. Mezcla y deja cocinar 5 minutos más a fuego medio.
- 4
Listo para montar la lasaña, hornear y disfrutar. Buen provecho!
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