Las lubinas las pedi limpias y abiertas en la pescadería.Le ponemos sal y en un cuenco ponemos aceite de oliva con el ajo y perejil molido y pintamos las lubinas con una brocha.

En una bandeja ponemos un chorrito de aceite y las patatas en rodajas encima.Le ponemos sal y pimienta molida y pintamos con el mismo aceite con ajo y perejil, la cebolla en juliana a gusto y un chorrito de agua.Metemos al horno precalentado a 180°.