88. Empanadillas de sobrasada y queso de cabra con masa quebrada
Antes tenía un molde para quiche de tamaño medio y siempre me sobraba mucha masa por los bordes que tenía que recortar. Como siempre digo, nunca tiro nada, así que acabe haciendo una empanadilla con lo que me sobró y la metí en el horno junto a la chiche. Estaba tan buena que ahora como ya tengo un molde más grande, no me sobra, pero cojo pasta para empanadillas y hmm...
88. Empanadillas de sobrasada y queso de cabra con masa quebrada
Antes tenía un molde para quiche de tamaño medio y siempre me sobraba mucha masa por los bordes que tenía que recortar. Como siempre digo, nunca tiro nada, así que acabe haciendo una empanadilla con lo que me sobró y la metí en el horno junto a la chiche. Estaba tan buena que ahora como ya tengo un molde más grande, no me sobra, pero cojo pasta para empanadillas y hmm...
Paso a paso
- 1
Saca las bolitas de restos de masa quebrada del congelador
- 2
Haz círculos pequeñitos con la masa brisa y el rodillo. Ayúdate de un poco de aceite para reconstruir mejor la masa
- 3
Coloca un poquito de queso en una de las mitades y encima otro de sobrasada
- 4
Cierra la empanadilla con un tenedor y untala con un poquito más de aceite para darle más elasticidad
- 5
Ve colocándolas en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Ayúdate de un cuchillo para despegarlas con cuidado
- 6
Pintalas con la yema batida y al horno caliente a 200°
- 7
Después de media hora, apaga el horno y dejalas enfriar fuera
- 8
Colócalas en una fuente y sírvelas calentitas
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