Pan de quinoa sin harina
Pan de quinoa sin harina
Paso a paso
- 1
Enjuagar la quinoa varias veces para eliminar la saponina, que le da un sabor amargo. Despues dejar en remojo la quinoa 12h.
- 2
Mientras escurrimos la quinoa, activamos la levadura. Mezclamos el agua y la leche y templamos ligeramente. Disolvemos 2 cucharada de azúcar y la levadura y dejamos reposar 10 minutos hasta que suba un poco.
- 3
En un procesador de alimentos, trituramos la quinoa, los huevos, el azúcar, la sal, el aceite y la levadura activada, hasta que quede una mezcla fina.
- 4
Vertemos en un molde de silicona aceitado o forrado en papel vegetal. Damos unos golpecitos para acomodar la masa y sacar el aire. Y decoramos con semillas.
- 5
Cocinar durante una hora en la zona media del horno, precalentado a 160°.
- 6
Sacar del horno y cuando la temperatura lo permita desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla
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