Wok de vegetales, Champiñón y roquefort

uno de mis preferidos, una explosiona de sabores y una fuente de energía!!
Wok de vegetales, Champiñón y roquefort
uno de mis preferidos, una explosiona de sabores y una fuente de energía!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la berenjena en cubos pequeños, la maceramos con la salsa de soja y la cucharada de curry, reservamos. Cortamos el zucchini en cubos pequeños y rallamos la zanahoria.
- 2
Limpiamos con un trapo seco los Champiñón y cortamos en fetas no muy finas, reservamos.
- 3
Picamos los morrones y la cebolla bien pequeños y rehogamos en un wok con un poco de aceite.Cuando blanqueen agregamos la berenjena con el jugo de la maceración, y la pimienta molida a gusto, cocinamos unos 8 minutos.
- 4
Agregamos el zucchini en cubos, la zanahoria rallada, mezclamos y cocinamos 5 minutos más.Agregamos los Champiñón y mezclamos bien, cocinamos 4 minutos más.
- 5
Por último rallamos el roquefort y lo agregamos por encima sin revolver, cocinamos hasta que el queso se funda y listo!!!!!!
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