Lavar bien los riñones sacarle la grasa y dejar los 30 minutos sumergidos en limón, sal y agua fría en la heladera.

Mientras tanto preparamos el provenzal colocamos en una taza provenzal, sal y aceite para hidratar.

Asamos los riñones en la parrilla y los salamos, yo usé parrilla eléctrica. Mientras se van cocinando lo vamos mojando con limón cada 5 minutos para que no se seque

Una vez que se doraron por fuera cortamos en rodajas y agregamos el provenzal y seguimos cocinando hasta que alcancen el punto deseado, no olvidar de mojar con limón.

Una vez cocido están listo para comer! Yo los acompañé con un puré de papas y una ensalada de repollo con tomatitos cherry.