Espaguetis con salsa de pollo y boletus
Y para #mundo ¿Qué mejor para el reto Italia con amor que un plato de espaguetis? He tenido la suerte de viajar varias veces a Italia y la comida italiana me vuelve loca - los dulces, las pastas, los panes, los quesos, los pescados y carnes, los vinos... En casa tomamos pasta al menos una vez por semana aunque debo confesar que nunca he hecho pasta casera - igual esta semana aprovecho el reto para hacerla por primera vez. Pero por ahora publico esta receta de espaguetis que hice con pollo y jamón y algo de nata para conseguir una salsa cremosa.
Espaguetis con salsa de pollo y boletus
Y para #mundo ¿Qué mejor para el reto Italia con amor que un plato de espaguetis? He tenido la suerte de viajar varias veces a Italia y la comida italiana me vuelve loca - los dulces, las pastas, los panes, los quesos, los pescados y carnes, los vinos... En casa tomamos pasta al menos una vez por semana aunque debo confesar que nunca he hecho pasta casera - igual esta semana aprovecho el reto para hacerla por primera vez. Pero por ahora publico esta receta de espaguetis que hice con pollo y jamón y algo de nata para conseguir una salsa cremosa.
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla a fuego moderado un par de minutos. Cuando está blanda agregar el jamón, cortando las lonchas con unas tijeras. Cuando haya soltado su grasa y está crujiente, agregar la pechuga de pollo cortado en trozos.
- 2
Remover bien al fuego moderado durante 5 minutos, y cuando los trozos de pollo están sellados, agregar los boletus. Remover 5 minutos mas, y agregar la albahaca (reservar un par de hojas para adornar el plato - yo me olvidé). Remover 5 minutos mas.
- 3
Llenar una olla con agua y una pizca de sal y ponerla tapada a fuego máximo. Rallar el queso, quitar la sartén del fuego, echar el queso y remover, dejando que se funda con el calor de los ingredientes dentro. Devolver al fuego y agregar la nata, Cuando empiece a burbujear, bajar al fuego mínimo y tapar. Echar la pasta a la olla.
- 4
Cuando estén los espaguetis hechos a tu gusto (a mí me gusta al dente), escurrir. Destapar la sartén y agregar la pasta. Remover con la ayuda de unas pinzas o con una cuchara y un tenedor.
- 5
Una vez bien revuelto ajustar sal y pimienta, emplatar y ¡Disfrutar!
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