Potaje de Vigilia
Esta es una de esas recetas de la que cada uno tenemos un recuerdo especial o una receta familiar, yo os traigo la mía y espero que os guste, tiene un poquito de aquí y un poquito de haya.#mirecetario
Potaje de Vigilia
Esta es una de esas recetas de la que cada uno tenemos un recuerdo especial o una receta familiar, yo os traigo la mía y espero que os guste, tiene un poquito de aquí y un poquito de haya.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Prepara tus ingredientes
- 2
Limpia las legumbres y pon al fuego lento con las espinacas.
- 3
En otra cacerola pon los dos trozos de bacalao a dar un hervor para poder desmigarlo.
- 4
Fríe las almendras, ajos, cebolla muy picadita y el pan, una vez frito aparta y reserva.
- 5
Este paso lo puedes hacer con batidora o en mortero, yo lo hice en el mortero de mi suegra que es maravilloso. Ve chafando las almendras, ajos, pan frito, cebolla, pimentón, comino, un cubito de caldo, añade un poco de caldo del hervor del bacalao y sigue chafando hasta tener una pasta bien ligada. Una vez lista añade a las legumbres y sube el fuego, deja hervir unos 15 minutos.
- 6
Desmiga el bacalao y añadelo a la cacerola del potaje, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento unos 40 minutos. Prueba tu potaje y ve corrigiendo de sal poniendo otro cubito si hiciera falta.
- 7
Una vez listo adorna tu plato con más pan frito, almendras fritas huevo duro y perejil. a disfrutar de estos días en familia.
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