Carne al jugo
Mi mamá hacía esta carne muy sabrosa !!♥️
Paso a paso
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La carne se limpia un poco cortando parte de las grasas,
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En una olla grande se pone aceite y cuando esté caliente se pone el trozo de carne para sellarlo por ambos lados la carne debe cambiar de rojo a café claro
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Luego de que la carne esté sellada sin el color rojo se ponen las verduras y sal a gusto
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Se deja en olla Tapada aprox una hora por lo
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Menos a fuego medio vigilando que no se queme, darla vuelta y poniendo un poco de agua a la olla después de una hora se prueba para asegurar que esté blanda.
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Una vez lista la carne las verduras se procesan en la juguera y se ponen en la olla con la carne, está se troza dividiendo para cada comensal, de un kilo aprox para 3 personas, se puede acompañar con arroz, o papas doradas.
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Esta carne no se hace en olla a presión ya que no es el mismo sabor
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