Croquetas de arroz y plátano

Name: Croquetas de arroz y plátano
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Plato de arroz cocido; 1/2 plátano "macho" que esté maduro; Pan rallado; Aceite

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Madre solo hay una... En casa de mi madre, siempre que hay una sobra siempre le da una "segunda vida". Dedico este plato a mi "amatxo". Yo he dado una segunda vida a un arroz que sobró ayer. De un plato de arroz han salido una docena de croquetas. #familiar

Croquetas de arroz y plátano

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

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Ingredientes

12 raciones

Plato de arroz cocido
1/2plátano "macho" que esté maduro
Pan rallado
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Pongo el plátano macho a la izda. de la foto. Son diferentes a las bananas o a los de canarias.
2

Mezclar el arroz con medio plátano aplastado.
3

Formar bolas, pasar por pan rallado y freír. Poner un fondo de tomate frito para acompañar las croquetas. Buen provecho!!