Clafoutis de cerezas
Tarta típica francesa que se hace horneando las cerezas enteras junto con una masa parecida a la de los crepes
Clafoutis de cerezas
Tarta típica francesa que se hace horneando las cerezas enteras junto con una masa parecida a la de los crepes
Paso a paso
- 1
Comenzaremos lavando bien las cerezas y quitándoles el rabito. Las colocamos en un plato hondo y las espolvoreamos con 40gr de azúcar. Reservamos.
- 2
A continuación en un cuenco ponemos los huevos con el azúcar y batimos (con unas varillas de mano). Seguidamente añadimos la harina poco a poco, la leche, la mitad de la mantequilla fundida en el microondas, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos reposar media hora
- 3
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar (yo utilicé spray desmoldante). Repartimos las cerezas por el molde, y a continuación vertemos sobre ellas la masa. Con la mitad de mantequilla que nos quedaba, la hacemos cubitos (o pellizcos) y la repartimos por la superficie.
- 4
Horneamos la tarta durante 40 minutos aproximadamente, hasta que la superficie este dorada. Si vemos que se tuesta demasiado y aún no esta cuajada, puedes ponerle papel de aluminio sobre la superficie.
- 5
Sacamos del horno y la dejamos enfriar. Antes de servir espolvoreamos azúcar glas por encima.
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