Para hacer esta pizza necesitaremos unas sobras de pollo asado o bien hacernos unos filetes de pechuga a la plancha. En cualquiera de los casos deberemos cortar el pollo en trocitos pequeños.

También necesitamos una tortita de trigo o maíz especiales para tacos. Yo utilicé una tortita con semillas de sésamo y lino.

Echamos encima de la tortita la salsa de tomate y el sazonador de tacos.

A continuación añadimos el pollo, bien el sobrante asado o el que hayamos hecho para la ocasión.

Cortamos la mozzarela en rodajas y el roquefort en dados para añadirlos a la pizza.

Por último pondremos las cebollitas, las alcaparras y un poco de orégano.

Sólo nos queda meter la pizza en el microondas con la función grill durante cinco minutos, tiempo suficiente para que fundan los quesos. Espero que os guste.