Salpimenta la car e de conejo. Dora la carne ligeramente en el aceite bien caliente. Pela y pica la cebolla.

Echa la cebolla sobre la carne y remueve. Mientras se pocha la cebolla, Lava y trocea el pimiento verde italiano, las zanahorias y el pimiento rojo.

Cuando la cebolla coge color amario, añade la verdura cortada y remueve de vez en cuando. Despunta las judías verdes planas y córtala al gusto.

A continuación añade el arroz y remueve continuamente hasta que se cristalizar el grano. Echa las judías y vuelven a remover.

Vierte el caldo de pollo, añade la cúrcuma, mole granos pimienta y rectifique de sal. Remueve y deja cocinar 20 minutos del momento cuando empieza hervir.

Aparta la cazuela del fuego, deja reposar un ratito y después sirve. Buen provecho!