Pastel Japonés (con 3 ingredientes)
#MyKaramelli Ya os podéis imaginar que si un postre lleva únicamente tres ingredientes muy difícil no puede ser, pero si a esto le sumamos una preparación realmente sencilla, no tenemos excusa para prepararlo.
El resultado salta a la vista, un pastel super esponjoso, que se deshace en la boca...y que no podréis dejar de comer.
Pastel Japonés (con 3 ingredientes)
#MyKaramelli Ya os podéis imaginar que si un postre lleva únicamente tres ingredientes muy difícil no puede ser, pero si a esto le sumamos una preparación realmente sencilla, no tenemos excusa para prepararlo.
El resultado salta a la vista, un pastel super esponjoso, que se deshace en la boca...y que no podréis dejar de comer.
Paso a paso
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Comenzamos con los preparativos:
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Lo primero encendemos el horno a 170ºC.
Segundo, ponemos agua en un cazo hasta que hierva.
Y tercero, preparar nuestro molde. Yo en este caso un molde de silicona tipo plum cake, que he untado con mantequilla y un poco de harina para que luego no se pegue a la hora de desmoldar. En este tipo de molde sale perfecto pero si lo preferimos podemos poner papel film en nuestro molde.
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Separamos las claras y las yemas.
Las claras las ponemos a montar, ya sea con batidora eléctrica o con Thermomix, como os sea más cómodo. Reservamos.
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Por otro lado troceamos el chocolate blanco y lo derretimos. Yo lo hago en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que se funde por completo.
Le añadimos el queso crema y con la ayuda de una lengua pastelera mezclamos.
Por último añadimos las yemas hasta conseguir una masa homogénea.
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Ya sólo queda mezclar las claras a punto de nieve con la masa anterior. Lo haremos suavemente, de manera envolvente con una manga pastelera para que no se bajen las claras. Debemos conseguir que se integren completamente.
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Una vez lo tenemos, volcamos la mezcla en nuestro molde.
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El horneado lo vamos a hacer al "baño María". Para ello vamos a poner nuestro molde plum cake sobre una fuente más grande, al que añadiremos el agua que teníamos hirviendo al fuego.
Horneamos durante 15 minutos a 170º C.
Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 160ºC.
Tras esos 30 minutos, apagamos el horno y dejamos nuestro pastel dentro otros 15 minutos.
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Es el momento de sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
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Ya sólo tenemos que desmoldarlo y a disfrutar.
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Si nos gusta podemos espolvorear azúcar glas...... o incluso algún tipo de sirope o mermelada, que también le va bien.
¿Os animáis a probar?
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Angélica Ortiz Pinilla -
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Http://ani-chocolat.blogspot.com
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