Tortilla de patata con ropa vieja de cocido
Ésta mezcla siempre la he hecho en revuelto, en casa nos gusta mucho, pero esta vez me apetecía hacerla en tortilla. De las dos maneras está buenisima , pero he comprobado que en tortilla queda más jugosa....es una delicia.
Tortilla de patata con ropa vieja de cocido
Ésta mezcla siempre la he hecho en revuelto, en casa nos gusta mucho, pero esta vez me apetecía hacerla en tortilla. De las dos maneras está buenisima , pero he comprobado que en tortilla queda más jugosa....es una delicia.
Paso a paso
- 1
Lo primero es picar todos los ingredientes de los restos del cocido... Reservar. En una sartén poner el aceite y freír las patatas y cebolla partidas para tortilla con un poco de sal... Pochar a fuego medio para que queden tiernas y jugosas.
- 2
Cuando estén bien pochadas echar los restos del cocido y seguir pochando unos minutos más hasta que estén todos los ingredientes integrados.
- 3
Poner a escurrir... En una fuente batir los huevos (no mucho), mezclar las patatas con los restos, probar y poner a punto de sal.
- 4
Poner un poco de aceite en una sartén, cuando esté bien caliente echar la mezcla y cuajar...yo suelo revolverlo un poco al principio, luego lo dejo que se dore por ese lado y doy la vuelta con cuidado para que se haga por el otro... Dejar cuajar a vuestro gusto, a nosotros nos gusta poco pasada.
- 5
Espero que os guste!!!
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