Colocar la levadura en la leche tibia, con una cucharadita de azúcar. Tapar con una cucharada de harina y dejar fermentar.

En un bowl poner la harina, el azúcar y la manteca pomada. Luego agregar el huevo, la esencia y la levadura fermentada.

Amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

Estirar la masa y cortar triángulos. Enrollar estirando desde la base hacia la punta.

Colocarlas en una placa enmantecada y dejar levar. Luego pintar con huevo batido y meter al horno (180°) por 25 minutos aproximadamente.