Llenamos un bol con agua, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de harina y lo removemos bien con un tenedor para que se disuelva. Lavamos y cortamos la berenjena a rodajas o a bastones y los vamos poniendo dentro del bol y lo dejamos 30 min. Para que se vaya el amargo.

Escurrimos bien las berenjenas y las pasamos con harina y las freímos en aceite.

Una vez fritas las sacaremos y las pondremos en un plato con un papel absorbente, para quitar el exceso de aceite, finalmente lo pasaremos a otro plato y le pondremos por encima unos hilos de miel (al gusto)

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