La noche anterior echar los garbanzos en agua.

Se echa agua en la olla y todos los ingredientes menos las patatas. Se pone el fuego fuerte y esperamos hasta que hierva.

Cuando hierve le sale una espumita arriba, pues se la quitamos (desespumamos).

Una vez desespumado se cierra la olla y se pone en el n°2. Esperamos hasta que empiece a silbar.

Cuando silbe le bajamos el fuego al mínimo y dejamos una hora...⏳

Pasada la hora apagar el fuego y esperar hasta que baje la presión (cuando baje el pitorrillo) y abrimos.

Se echan las patatas cortadas a trozos y se deja hasta que estén tiernas. Y listo ya tenemos nuestro cocido!! 👏🏼👏🏼👏🏼😋

No le echo sal porque ya se la aporta el hueso del garron y el hueso blanco