Puré de guisantes
Siempre aprovechando restos de la nevera..... Tenía más de media bolsa de guisantes congelados que cada vez que abría el cajón del congelador, ya me saludaba...nos habíamos hecho grandes amigos. Y como todo principio tiene un final y no me gusta desaprovechar nada, a los pobres guisantes, les llegó su fin....el resultado ha sido un fino y vistoso puré, con lo cual han salido ganando y yo también, lo reconozco.
Puré de guisantes
Siempre aprovechando restos de la nevera..... Tenía más de media bolsa de guisantes congelados que cada vez que abría el cajón del congelador, ya me saludaba...nos habíamos hecho grandes amigos. Y como todo principio tiene un final y no me gusta desaprovechar nada, a los pobres guisantes, les llegó su fin....el resultado ha sido un fino y vistoso puré, con lo cual han salido ganando y yo también, lo reconozco.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los guisantes en agua con un poco de sal (dos dedos por encima) junto a la cebolla en trozos, un chorreón de leche, la pastilla de caldo y la mantequilla.
- 2
Cuando estén cocidos, añadir el quesito y un poco de pimienta...dejar cocer otros minutos más para que se integre el quesito...Probar y poner a punto de sal.
- 3
Triturar con la batidora y pasar por un "chino" con la misma batidora para que sé queden todos los hollejos en él.....quiero advertiros que es un puré dulzón pero muy rico de sabor....os recomiendo que echéis el zumo de un limón para contrarrestar ése dulzor, queda riquísimo.
- 4
Emplatar, echar unas gotas de aceite por encima y decorar como queráis...yo puede una rosa hecha con piel de tomate.
- 5
Espero que os guste!!!
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