Ahueca los tomates, reserva la pulpa. En un sartén pon un poco de aceite de oliva para freír la cebolla con el ajo y el tomillo, ve agregándole poco a poco la pulpa del tomate y salpimientas.

Cuando la cebolla ya esté pochada agregas las espinacas, seguido del queso crema y la nata (cocina unos 3 a 4 minutos más).

Pon dentro de los tomates un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y comienza a rellenar con la mezcla anterior, los tapas y los llevas al horno durante 25 a 30 minutos a 180 grados.