Ensalada con cebada
Nutritiva, interesante combinación de sabores
Ensalada con cebada
Nutritiva, interesante combinación de sabores
Paso a paso
- 1
Lavar bien la cebada bajo el chorro de agua, cocinar en una olla con agua fría o caldo (1 parte cebada por 2 de líquido) durante 30´ a fuego medio-bajo, cuando enfrio colar
- 2
Colocar la cebada en una fuente o ensaladera, lavar y cortar el tomate chiquito, agregar
- 3
Lavar, cortar en cuartos las berenjenas baby, grillar con unas gotas de oliva hasta dorar (no es necesario quitar la piel)
- 4
Sumar a la preparación la palta pelada y sin el hueso (carozo)
- 5
Cortar en cubitos trocitos de queso mar del plata, tybo, fontina, mozzarella, dambo, roquefort, gruyère, el que les guste
- 6
Cascar un huevo, poner dentro de una sartén con unas gotas de oliva, mezclar, colocar este revuelto en la ensalada de cebada
- 7
Si les gusta que tenga una textura crocante espolvorear con un puñado de papas fritas pay de paquete (opcional)
- 8
Si no consiguen berenjenas baby lavar y cortar en cubitos de 2 por 2 cm una berenjena común, chiquita, firme, carnosa, brillosa
- 9
Condimentar solamente con un hilito de aceite
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