Risotto de setas y trufa
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el ajo, las setas y los champiñones.
- 2
En una sartén, dorar la cebolla y el ajo. Añadir los champiñones y las setas.
- 3
Saltear durante unos minutos y añadir el vino. Remover hasta que se evapore.
- 4
Echar el arroz y 3 vasos de caldo de pollo.
- 5
Ir removiendo a fuego lento hasta que el arroz vaya absorbiendo el caldo.
- 6
Ir echando poco a poco el resto del caldo.
- 7
Cuando el arroz esté al dente, echar el parmesano.
- 8
Emplatar, y echar por encima la trufa y el perejil.
- 9
¡A disfrutar!
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