Empanadillas de pollo al curry

Name: Empanadillas de pollo al curry
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g carne picadade pollo; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pastilla caldo concentrado; 1 cucharada harina; 1 chorro leche; sal, pimienta y curry; 32 obleas para empanadillas; 1 huevo batido para pintar

Sara Martínez @sara_violin

Empanadillas de pollo al curry

Sara Martínez @sara_violin

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

500 gcarne picadade pollo
1cebolla
1pimiento verde
1/2 pastillacaldo concentrado
1 cucharadaharina
1 chorroleche
sal, pimienta y curry
32obleas para empanadillas
1huevo batido para pintar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Rehogar en una sartén el pimiento y la cebolla cortada en trocitos. Añadir media pastilla de caldo de verduras.
2

Añadir la carne picada de pollo, sal y pimienta.
3

Cuando la carne esté hecha añadir el curry al gusto y después 1 cucharada de harina y mezclar bien todo. Luego se añade un chorro de leche para hacer una especie de bechamel junto con la carne para que quede cremoso.
4

Se rellenan las obleas con un poco de la mezcla y se le pone por encima un poco de queso rallado.
5

Se cierran las empanadillas con un tenedor y se colocan en una bandeja de horno.
6

Por último se pintan con un huevo batido y se hornean hasta que estén doradas a 180°C (unos 15/20 min)