Lavar el atado de Espinaca, escurrirlo y picarlo

Luego cortar en cubitos pequeños un trozo de jamón cocido (1/2 taza aprox.) Y juntarlo con la espinaca en un bowl. Agregarle dos huevos, la leche y batir para unir.

Una vez realizado eso, cernir la harina y hacer un hueco en el centro.Añadir la mezcla anterior y el resto de los ingredientes: el queso, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezclar bien todo.

Tomar una bandeja para muffins o cupcakes y engrasarla con aceite o manteca. Con una cuchara rellenar los huecos de la bandeja con la masa preparada.

Colocar en el horno y dejar por unos 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.