Desgrasar el matambre lo más que se pueda hacer un colchón con las zanahorias ralladas, el perejil picado todo por capas agregar los morrones el queso rallado jamón cortado en trocitos pequeños los condimentos colocar los huevos duros a lo largo y comenzar a arrollar(antes de enrollar espolvorear con gelatina sin sabor para que no se desarme), una vez enrollado se lo envuelve en papel film y se lo ata se lo lleva a hervir en una olla gde y si quieren le pueden agregar al agua condimentos o un

Cubito de sopa ponerlo a hervir más o menos 2 horas o hasta que lo vean cocido fuego fuerte luego sacarlo y dejarlo que se enfríe con un peso encima y a disfrutar!!!!