Bavaresa de fresas
#mirecetario #mundo
Según he leído dicen que este postre es de origen incierto, unos argumentan que es una elaboración suiza y otros que es francesa, es a Marie-Antoine Careme gastrónomo y escritor francés a quien se le atribuye la autoría de este postre por estar incluido en su recetario.
Está riquísimo.
Bavaresa de fresas
#mirecetario #mundo
Según he leído dicen que este postre es de origen incierto, unos argumentan que es una elaboración suiza y otros que es francesa, es a Marie-Antoine Careme gastrónomo y escritor francés a quien se le atribuye la autoría de este postre por estar incluido en su recetario.
Está riquísimo.
Paso a paso
- 1
Dejar la gelatina en remojo en agua fría, mientras lavar las fresas y triturarlas en la batidora. Se echan en un bol la crema.
- 2
En una cacerola introducir el azúcar glass, añadir el zumo de limón y unas gotas de agua caliente y todo diluirlo.
- 3
Una vez frío se mezcla con la crema de fresas. Escurrir la gelatina, echarla en un cazo y derretirla con dos o tres cucharadas de agua a fuego muy lento, una vez derretida añadirla a la crema de fresas y mezclar bien.
- 4
Montar la nata y mezclarla cuidadosamente con la crema de fresas, y echar el compuesto a un molde ligeramente untado con aceite de girasol.
- 5
Meter en el frigorífico durante 3 horas como mínimo, cuando se vaya a servir se desmolda y decorarlo con nata fresitas, otra fruta, yo le he puesto unas guindas, está muy bueno. Podéis utilizar el molde que más os guste.
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