Preparación 1Batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil picado. 2Salpimentar los filetes. 3Pasar los filetes por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado. 4En una sartén, con aceite bien caliente, freír las milanesas. 5Colocar las milanesas en una bandeja de horno y sobre cada filete, colocar una lonja de jamón y una lonja de mozzarella. 6Meter en el horno precalentado a una temperatura de 350F grados por 5 minutos hasta que se doren.