Troceamos las barritas de cangrejo, la rodaja de piña y lo mezclamos con dos cucharas de salsa rosa.

Abrimos por la mitad el aguacate, quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara sacamos las mitades. Cortamos un poco en la base del aguacate para que se quede estable a la hora de rellenarlos.

Rellenamos cada mitad con el preparado de cangrejo, piña y salsa rosa.

Colocamos la mitad de un tomate cherry a cada uno.

Y picamos las hojas de menta añadiéndole un poco a cada mitad.

Prepararos para probar un rico aguacate con un sabroso relleno tropical, espero que os guste.