Pimientos asados con anchoas de Cantabria
Pimientos rojos asados en microondas, quedan estupendos, con anchoas de Santoña en aceite de oliva, una maravilla para sopar con un buen pan, o un bocadillo.
Pimientos asados con anchoas de Cantabria
Pimientos rojos asados en microondas, quedan estupendos, con anchoas de Santoña en aceite de oliva, una maravilla para sopar con un buen pan, o un bocadillo.
Paso a paso
- 1
Ponemos los pimientos en un plato con un hilo de aceite y metemos al microondas al máximo 30 minutos más o menos, ya hechos tapamos con otro plato y dejamos reposar 30 minutos.
- 2
Pasado este tiempo quitamos la piel, y los ponemos en tiras en un recipiente de cristal.pelamos los ajos y lo trituramos, encima lo colocamos con las anchoas con su aceite, ponemos un poco de sal, y terminamos de cubrir con el aceite de oliva, espolvoreamos con un poco de hierbabuena seca y dejamos reposar unas horas antes de servir.
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