Pan hamburguesa integral
Este pan es esponjoso y muy suave al tacto, para verlo, tengo un mini vídeo en instagram @hananrecetas, donde se ve claramente la esponjosidada y la suavidad que tienen. Con esta receta participo en el reto #abc
Pan hamburguesa integral
Este pan es esponjoso y muy suave al tacto, para verlo, tengo un mini vídeo en instagram @hananrecetas, donde se ve claramente la esponjosidada y la suavidad que tienen. Con esta receta participo en el reto #abc
Paso a paso
- 1
En un vaso poner la levadura y el azúcar con un poco de leche templada y dejar que se active unos 3-5 min.
- 2
En un recipiente poner la harina, la sal, el aceite y la clara del huevo y mezclar. Añadir la mitad de la leche templada poco a poco y amasar. Añadir la levadura activada y el resto de la leche según la necesidad. Amasar muy bien. Tapar el recipiente y dejar fermentar a temperatura ambiente 45-60 min, hasta que doble su volumen.
- 3
Una vez fermentado, sacar el aire a la masa. Hacer unas bolas del tamaño deseado (yo los hice de 100 g). En una bandeja del horno con papel vegetal poner las bolas y aplanar nada más un poco (apretar una o dos veces). Dejar fermentar unos 30 min.
- 4
Precalentar el horno a 190 º C. Después del fermentado, pintar con cuidado con el yogur y encima poner las semillas de sésamo, amapola etc. Introducir al horno, y hornear 15-17 min a temperatura 190 °C (los horneo con calor abajo y arriba a la vez).
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JIIM2jyzEFU
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