Cake de muñeca
Este fue el cake que le hice a mi sobrina nieta Carolina el día de su cumpleaños. Para hacerlo utilicé 3 moldes, uno rectangular y dos redondos de diferentes diámetros. Luego hube recortar las panetelas redondas hasta darle forma de campana. Las medidas que pondré de los ingredientes fue el total de materiales que utilicé para los tres moldes.
Cake de muñeca
Este fue el cake que le hice a mi sobrina nieta Carolina el día de su cumpleaños. Para hacerlo utilicé 3 moldes, uno rectangular y dos redondos de diferentes diámetros. Luego hube recortar las panetelas redondas hasta darle forma de campana. Las medidas que pondré de los ingredientes fue el total de materiales que utilicé para los tres moldes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En otras recetas de mi recetario explico como hago las tortas o panetelas.
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Pueden verse en Osita cake, en el Cake "Canasta de confituras". Siempre lo hago de esa maneras y luego lo que me queda es decorar con merengue italiano.
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Para el relleno ver en mi recetario "Crema catalana"
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Para hacer el merengue italiano: Mido la cantidad de claras, en este caso fueron 12 claras.
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Esa misma medida pero duplicada de azúcar y 1 medida igual de agua.
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Con esa azúcar y agua la pongo a hacer un almíbar hasta que esté a punto de hebra.
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Mientras se hace el almíbar batir las claras a punto de merengue, por cada clara agrego 1 cucharada de azúcar, es decir 12 cucharadas de azúcar y seguir batiendo.
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Cuando el almíbar esté listo, comenzar a agregar poco a poco al merengue.
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Batir durante un rato hasta que se enfríe un poco.
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Colorear y utilizar para decorar.
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