Buscando recetas bajas en carbohidratos para prepararle a mi esposo, encontré este exquisito plato de la cocina mediterránea. 🍅🍅🍅¡Atención! Se necesita una olla que pueda ir al horno. De hecho, eso es lo que más me gustó de la receta: todo el proceso de cocción. También se necesita muuucha paciencia.Mi #Calendario2021#lowcarb

#Vegetariano Hace un tiempo que descubrí el rábano blanco, me gusta mucho pues tiene un sabor suave con un toque picantito muy agradable. Decidí hacer esta preparación básicamente para aprovechar un buen poco de arroz que me había sobrado del día anterior. Está haciendo calor por estas latitudes así es que era un buen plato único frío nutritivo y contundente. #Mideseo2022 Que la Paz reine en los corazones de toda la humanidad en este nuevo año que comienza.

Quería preparar algo sano, pero rico y como estamos tratando de bajar la ingesta de carnes, se me ocurrió hacer estos champi rellenos.Lo bueno es que se pueden hacer veganos, solo quitando el queso.#champiñones

Quería hacer algo diferente y se me ocurrió esta ensalada, que puede funcionar tanto como plato único o acompañamiento. Como el ingrediente principal es mote, es un plato bastante contundente.#calendario2021

Normalmente no pensaríamos en una receta de cordero como algo romántico pero pensando en ello, debe ser una receta que se pueda hacer para una pareja, donde puedan participar ambos en la elaboración, donde se pueda conversar y brindar durante el proceso y que levante el espíritu y la moral al comerla.No hay nada más romántico que eso.Moussaka es una receta griega, que existe también en otras partes de los Balcanes y el Medio Oriente. Es como una lassagna, salvo que no se parece en nada.Esta hecha de capas de berenjena asada o frita (asada queda mejor en mi opinión), queso feta y carne asada con salsa de tomate. Como es una receta tradicional se puede variar casi todo.Esta receta la hemos hecho en casa con carne de cordero asado, que creo es la mejor.La versión que presento es como para 4 personas, más o menos.

A propósito de la tortilla de manzana que compartí hace unos días, obviamente sobró salsa... no es fácil calcular la cantidad justa para cuatro porciones... lo importante es que puede refrigerarse y utilizarse en otras preparaciones dulces o saladas. Hoy preparé una sencilla macedonia o ensalada de frutas con lo que tenía disponible y de verdad quedó muy agradable, ideal para un desayuno saludable o como cierre del almuerzo o cena... aquí les dejo la idea, pueden utilizar las frutas que más les agraden, e incluso adicionarle algo de frutos secos y/o cereales... otro punto importante es que no necesita azúcar o endulzantes. Con cariño para todos ustedes y muy especialmente para los golosos que recién se inician en el arte de las cacerolas....

#Vegana #SopaFría Hice un concentrado de tomates en mi Thermomix, la receta es con los tomates sin semillas así es que guardé las semillas y el jugo y los aliñé a mi pinta. Quedó maravilloso. Me recordó esas ensaladas ricas en que uno se toma hasta la última gota del aliño. Tiempo no considera tiempo de extracción de las semillas de los tomates.

La primera receta del año 🥳Esta colorida ensalada fue el acompañamiento de nuestra cena de año nuevo, es muy fácil de hacer, riquísima y además nutritiva, que mejor!

Cuando se me antoja un café con algo dulce y no tengo ningún pastelito a mano, recurro a esta mini tortita rápida, las galletas de arroz se sienten como merengue pero menos dulce y los frutos rojos dan un sabor fabuloso... Delicia +++

#MásconMenos #Cebolla Compré un gran paquete de espinacas, juraba que alcanzaría para toda mi gran familia... se hizo nada aún hecha en dos tandas... así es que decidí hacer una salsa para pasta y aprovechar unas cebollas que había picado.

#Chile #Salsa #Vegana #ebook2020 Esta es una receta muy tradicional chilena. A mi marido le encanta. Normalmente la hago al ojo, creí que ya la había subido y no... las proporciones pueden variar un poco de acuerdo al gusto de cada quién . Es muy importante el mortero, que sea de piedra.

Si queremos comer algo liviano, con buen aporte proteico, fibra, antioxidantes y además rápido, fácil y versátil..esta es la receta!