Chiles curtidos
Esta receta los ingredientes son al tanteo según la cantidad de chiles que desee curtir, se puede hacer chiles enteros, raja, ó rodajas, cuando son enteros se pinchan con un tenedor varias veces para que sea mejor la cocción en esta ocasión daré los ingredientes para una chilera chica.
Chiles curtidos
Esta receta los ingredientes son al tanteo según la cantidad de chiles que desee curtir, se puede hacer chiles enteros, raja, ó rodajas, cuando son enteros se pinchan con un tenedor varias veces para que sea mejor la cocción en esta ocasión daré los ingredientes para una chilera chica.
Paso a paso
- 1
Cortar el chile en rajas ó ruedas, si es entero pincharlo con un tenedor por todos lados, cortar también la zanahoria y la cebolla.
- 2
Preparar las especies.
- 3
Poner en un cazo el aceite a calentar agregar la cebolla y el ajo a que cristalicen, agregar la zanahoria y revolver, agregar los chiles y dejarlos un rato moviendo de vez en cuando.
- 4
Agregar las especies iniciando por la sal, tomillo, mejorana, orégano, pimienta revolver.
- 5
Agregar el agua y el vinagre y la cucharadita de azúcar.
- 6
Tapar y dejar cocinar por 20 min.
- 7
Listos para acompañar unos frijolitos con tortillas de harina Mmmm deliciosos te aseguro no volverás a comprar en el super.
- 8
Perdón las pizcas siempre son pizcas no importa la cantidad de chiles que se vayan a hacer por que después amargan.
- 9
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