Zapallitos rellenos de lentejas
Me estoy volviendo de a poco en vegetariana y probando recetas nuevas y originales. Esta receta se me ocurrió porque tenía en mi heladera resto de verdura y me había quedado lentejas hervidas. Solo compré el queso.
Zapallitos rellenos de lentejas
Me estoy volviendo de a poco en vegetariana y probando recetas nuevas y originales. Esta receta se me ocurrió porque tenía en mi heladera resto de verdura y me había quedado lentejas hervidas. Solo compré el queso.
Paso a paso
- 1
Hervimos los zapallitos para ablandarlos. Pueden ser enteros o ya cortados, luego dejar enfriar.
- 2
Saltiamos la cebolla y el morrón en aceite (no freímos, apena doramos), condimentamos a gusto.apartamos
- 3
Pisamos cómo si fuera puré las lentejas, le agregamos la cebolla y el morrón y los huevos hervidos cortados o rallados. (En mi caso le agregué al relleno el resto de los zapallitos).
- 4
Rellenamos los zapallitos y los colocamos en una asadera previamente aceitada.
- 5
Colocamos encima el queso y llévanos al horno 210º unos 10 min o hasta que se derrita el queso o se dore cómo les agrade. Buen provecho!!!
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