Rotinis con Salsa de Carne y Garbanzos
Este plato se me ocurrió para fusionar dos ingredientes que me gustan muchísimo, la pasta y el garbanzo.
Rotinis con Salsa de Carne y Garbanzos
Este plato se me ocurrió para fusionar dos ingredientes que me gustan muchísimo, la pasta y el garbanzo.
Paso a paso
- 1
En una cacerola sofreímos las cebollas y los ajos 3 minutos, sazonamos y agregamos los morrones y las especias. sofreímos hasta que estén cocidas, agregamos la carne picada y sofreímos hasta que tomen ribetes caramelos. Agregamos la pasta de tomate y sofreímos un par de minutos más.
- 2
Agregamos el vino y dejamos que tempere por 2 minutos, agregamos los tomates licuados más el caldo y levantamos fondo para que todo se mezcle, dejamos cocer a fuego medio por 10 minutos.
- 3
En un sartén calentamos 2 onzas de aceite de Oliva, agregamos un ajo picado, pizca de comino, paprika, hongos y los garbanzos sin caldo. Salteamos por unos minutos hasta lograr que caramelicen los garbanzos, en este momento puedes agregarle un chorro de vino blanco para levantar todos los sabores y agregamos todo a la salsa. Dejamos cocer por 10 minutos a fuego bajo todo junto.
- 4
Cocemos la pasta en agua con sal y tan pronto esté, la escurrimos e integramos a la salsa, un minuto a lo mucho, apagamos el fuego durante el último minuto y servimos.
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