Crepas rellenas de crema pastelera y topping de mango
El tamaño de la crema que yo hice fue como de un plato normal. Tu puedes hacerlas más pequeñas si deseas.
Crepas rellenas de crema pastelera y topping de mango
El tamaño de la crema que yo hice fue como de un plato normal. Tu puedes hacerlas más pequeñas si deseas.
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando la crema pastelera. Disuelve las yemas con la leche y pon a fuego lento. Caliente agrega la maicena (fécula de maíz) con un poco de leche e incorpora mezclando. Agrega el azúcar y la vainilla. Mezcla para que no se formen grumos. Al final ya cuando este a punto de hervir pon la mantequilla. Mezcla. Hierve y retira.
- 2
Luego hacemos la mezcla para las crepas. En un bol agrega los huevos y la leche. Mezcla bien. Y pon las 2 tazas de harina. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.
- 3
En una sartén caliente agrega unas gotas de aceite, y vierte un cucharón de mezcla. Para que cubra el. Sartén. Una fina capa.
- 4
Dar vuelta para que se cocine de Ambos lados. Conforme van saliendo vas agregando crema pastelera y enrollando.
- 5
Sirve caliente, decora con azúcar flor o jalea yo hice una mermelada de mango. Quedaron deliciosas.
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