Pollo mechado
Un plato fácil, sabroso que se puede tomar acompañado de arroz o ensaladas, en tostadas, sándwich o bocadillo. Buenísimo
Pollo mechado
Un plato fácil, sabroso que se puede tomar acompañado de arroz o ensaladas, en tostadas, sándwich o bocadillo. Buenísimo
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos a cocer agua con sal, el laurel, los clavos, la zanahoria en trozos grandes y 1/2 cebolla
- 2
Cuando rompa a hervir añadimos el pollo y cocemos a fuego medio hasta que esté bien hecho. Yo lo he tenido 50 minutos para que se pueda mechar bien
- 3
Retiramos del fuego, dejamos templar y mechamos fino quitando bien la piel, huesos y ternillas. Reservamos
- 4
Picamos muy pequeños la cebolla, el puerro, el jengibre, los ajos y el pimiento rojo. Los ponemos a pochar en una sartén con AOVE a fuego bajo con sal y pimienta negra recién molida unos 10 minutos
- 5
Entonces añadimos el tomate frito, la salsa de soja y la mostaza. Removemos y dejamos unos 5 minutos a fuego bajo
- 6
Después añadimos el pollo, removemos bien y dejamos todo junto otros 7-8 minutos, siempre a fuego bajo removiendo de vez en cuando
- 7
Emplatamos y ya lo tenemos
- 8
Podemos tomarlo sólo, con arroz, ensalada o usarlo para relleno de empanada, croquetas o con unas tostadas......Buen provecho
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